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单选题 82.有古文记载:“红柿摘下未熟,每篮用木瓜三枚放入,得气即发,并无涩味。”下列 选项中,关于这一记载解释正确的是(  )。

A

未熟红柿的涩味主要来源于碳水化合物

B

木瓜里的某种微生物加快了红柿的成熟

C

红柿仍未成熟,只是木瓜的气味掩盖了红柿的涩味

D

“得气即发”中的“气”,最有可能指乙烯

正确答案 :D

解析

未熟红柿的涩味主要来源于其中含有的单宁等物质,并非碳水化合物,A 项错误,排除;木瓜会释放乙烯,加快红柿成熟,使其涩味消失,所以“得气即发”中的“气” 最有可能是乙烯,B 项 、C 项错误,排除。故本题答案为D 项。