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单选题 33.粗菜细做是潮菜传承中不变的技巧。比如潮州名菜护国菜,选取番薯叶鲜嫩的部位,与高汤炖煮,色泽碧绿、香醇软滑;摆盘讲究,呈现泾渭分明的太极图案。相传南宋少帝赵员逃至潮州,饥渴交加时,寺庙僧人以野菜煮成汤肴献上,赵员吃后觉得美味无比,赐名“护国菜”。
这段文字没有提及护国菜的:

A

烹饪方式

B

传承途径

C

视觉美感

D

名字由来

正确答案 :B