正确答案 ：B

解析

【金标尺答案】B。本题考察生活常识。
B项正确:粉尘爆炸是指可燃性粉尘在爆炸极限范围内，遇到热源（明火或高温），火焰瞬间传播于整个混合粉尘空间，化学反应速度极快，同时释放大量的热，形成很高的温度和很大的压力，系统的能量转化为机械能以及光和热的辐射，具有很强的破坏力。土、沙、水泥、研磨材料等是不易引起爆炸的粉尘，因为这类物质的粉尘化学性质比较稳定。
ACD项错误：肥皂粉、面粉、奶粉属于可燃性粉尘，面粉、奶粉或者肥皂粉悬浮在空气中并达到一定浓度时，遇到明火后会迅速的发生燃烧反应，引起爆炸。
故正确答案为B。